The Omnivore’s Dilemma:A Natural History of Four Meals – Michael Pollan.mobi

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豆瓣简介:
推荐序 饭桌的宽度 III
引 言 全国性饮食失调 V
第一部分 产业化的玉米
01 植物:玉米的领地 003
02 农场:一个农民养活129 个人 023
03 大谷仓:粮食玉米和原材料玉米 051
04 饲养场:制造肉类 061
05 加工处理厂:制造合成食物 083
06 消费者:脂肪共和国 101
07 一顿餐点:快餐 113
第二部分 田园牧草
08 凡有血气的,尽都如草 129
09 大型有机:超市中的田园诗 143
10 牧草:看待草地的13 种方式 195
11 动物:体验复杂性 221
12 屠宰:在透明的屠宰场中 241
13 市场:来自拒绝条形码者的问候 255
14 餐点:牧草喂养的食物 281
第三部分 个人森林
15 采集者:自然是一家巨大的餐厅 297
16 杂食者的两难 309
17 吃动物合乎道德吗? 327
18 狩猎:肉类 359
19 采集:真菌 389
20 完美的一餐 417

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